Reflexiones de un gastrónomo angustiado
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'Escribir gastronomía 2024': ya estáis tardando
Si no quieren ver a las mismas hormigas de siempre picando al mismo maldito elefante de siempre, hay que comprar este libro que se acaba de publicar y…
jun 29
•
Albert Molins Renter
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4
El filósofo goloso y de la buena vida
Nueva entrega para la sección Gente interesante. Hoy, Eduardo Infante, el pensador de la buena vida en el mejor de los sentidos posibles: «Vivir…
jun 24
•
Albert Molins Renter
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1
Esto no es una crítica.... ¡Glug!
Una no crítica de un pequeño gran restaurante de una pareja italo-catalana o catalano-italiana que es una declaración de amor a la cocina, además de dos…
jun 15
•
Albert Molins Renter
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Sueños húmedos de un hombre pobre
¿Se imaginan un centro de documentación gastronómica, lleno de libros, menús, cartas y lo que fuera? ¿Se imaginan, además, que lo creamos entre todos…
jun 8
•
Albert Molins Renter
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9
mayo 2025
Beber menos, para beber mejor
Todo alimento es susceptible de ser mortal, ya sea por una ingesta excesiva que lo convierta en veneno, como decía Paracelso, ya sea por vía del…
may 5
•
Albert Molins Renter
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abril 2025
Morir de hambre tontamente
No hay alimento cuya producción no sea problemática. Por eso, mejor no hacer mucho el tonto con las restricciones alimentarias
abr 13
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Albert Molins Renter
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marzo 2025
Pim, pam, pum, bocadillo de atún
Hace unos días que he sido víctima de mensajes de odio, gordofobia y bodyshaming en Instagram. Si dijera que no me ha afectado, mentiría, la verdad. Así…
mar 23
•
Albert Molins Renter
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He escrito otro libro: L'esmorzar de forquilla, cultura e identidad
La cocina como lengua forma parte de la identidad de los pueblos. Por eso ambas necesitan gente que las practiquen y gente que las consuma.
mar 5
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Albert Molins Renter
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febrero 2025
Jordi Ors 'Kuko': gente de barrio, buena gente
Viva la gente de barrio que han aprendido a golpes que es la solidaridad. Viva la vida de barrio, el sonreír a tu vecino y preocuparte por él, como hace…
feb 8
•
Albert Molins Renter
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enero 2025
Réquiem por un bar: paisaje y paisanaje
Las leyes están para cumplirlas, claro que sí, pero también hay que aplicarlas atendiendo a su espíritu y solo a su literalidad. Porque después pasa lo…
ene 12
•
Albert Molins Renter
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La vida en diez céntimos
Hay un bar que es nuestro bar. Todos tenemos el nuestro. No sabemos por qué es nuestro bar, pero así lo decidimos un día y nada de lo que ocurra en él…
Publicado el Food Undercover
•
ene 10
diciembre 2024
La marcha Radetzky
Un año más no habrá habido uvas este 31 de diciembre. Solo mucha nostalgia y quizás hoy consiga no avergonzar a Riccardo Muti cuando dirija al público…
dic 31, 2024
•
Albert Molins Renter
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