Reflexiones de un gastrónomo angustiado

Tres retos para una nueva generación de autoras y autores gastronómicos para que, de una vez por todas, se coman el mundo
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Reflexiones después de una comida en El Celler de Can Roca, que aquí no hacemos crítica gastronómica porque no sabemos
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Capítulo 4. Especial Italia: De cómo un verano me arruinaron la vida. Anna Mayer Quaroni, el alma de Panepanna. Cosas que escribo por ahí
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Capítulo 3: De como los clientes podemos ser la peor pesadilla de los restaurantes. Gastronomía e identidad con Laia Shamirian. Cosas que escribo por…
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Capítulo 2: De la gastronomía de la escasez a la cocina de vanguardia. Canciones que nos avergüenzan. Cosas que escribo por ahí
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Capítulo 1: De cómo y por qué vendí mi coche. Cosas que leo por ahí. Cosas que escribo en otros lugares.
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Hacienda me persigue y también algunos fantasmas. Tengo algún cadáver en el armario, como todos, y muchas cosas de las que avergonzarme. Así que vivo…
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