Reflexiones de un gastrónomo angustiado

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Estrellados (reflexiones sobre la Guía Michelin México)
Vivimos en un sistema capitalista, consumista y lejano de la utopía académica o moral. La Michelin no es la excepción y tal vez en comparativa con otras…
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Lalo Plascencia
El gañán sofisticado
La otra cara de la moneda de lo que Albert Molins llama "el hedonista gañán" son aquellos individuos por cultivar que, pretendiéndose sofisticados…
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Josep Ruano Bou
La gastronomía es muchas cosas
Es, entre otras, una guerra perdida. Y precisamente por eso creo que hay que seguir peleando cada pequeña batalla.
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Jorge Guitián
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