Dani Lechuga: "Float like a butterfly, sting like a bee. The hands can't hit what the eyes can't see"
Un día decidió que no quería pasar por el aro. Que en su negocio mandaba él y nadie más que él. Si te gusta bien, si no te gusta ahí tienes la puerta. No concede entrevistas y no hace concesiones.
Hay pocos personajes, en este circo que es todo lo que está debajo de la carpa de la restauración y los cocineros1, por los que sienta más respeto que el que siento por Dani. Permítanme que le tutee. Por él y por ese del que he prometido no volver a escribir jamás, claro. Y cuando digo respeto, no me refiero solo a reverencia y admiración por su trayecto…
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