Luces y sombras del reinado del rey bistronómico

De por qué Hisop es un restaurante tan imprescindible como desconocido para mucha gente y por qué Oriol Ivern, su chef y propietario, está encantado mientras que a mi me hierve la sangre

Foto de Albert Santamaria (2017)

Desde que publiqué esto, sigo sin saber escribir sobre restaurantes y sigue sin gustarme hacerlo. Sin embargo, aquí me tienen. También me dispongo, una vez más, a avergonzar a mi amigo Oriol. Ya te digo, amic meu, que será la última vez. Y esta vez va en serio. No más, como le dijo el boxeador panameño Mano de Piedra Durá…