Los cocineros 'indie' no quieren ser como los viejos rockeros

Ferran Adrià alerta de que los cocineros top se hacen mayores y que no hay relevo. Los cocineros de hoy en día no quieren ser como él. ¿Quién querría con el precio que hay que pagar?

Cuando alguien añada un «todo esto resumiéndolo mucho» después de contarles lo que sea, tengan por seguro que su interlocutor no ha hecho un esfuerzo de contención, ni mucho menos un intento de ir al grano para hacerles a ustedes el cuento corto, sino que habrá intentado llevar el agua a su molino para convencerles de la bondad de sus argumentos, para l…