Josep Pla, la construcción de un mito gastronómico

Una frase que el escritor no escribió jamás ha servido de base para crear la figura del Pla gastrónomo, cuando no fue más que un nostálgico al que la única cosa que le interesaba era la literatura

Como ya saben, y si no lo saben ya se lo cuento ahora, la directora del máster de comunicación y periodismo gastronómico The Foodie Studies, Yanet Acosta, me pidió que contribuyera al III Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico, dedicado a la relectura de los escritores clásicos -gastronómicos, se entiende-. Me propuso hacerlo con un texto cr…