El azaroso viaje de la gastronomía española
Capítulo 2: De la gastronomía de la escasez a la cocina de vanguardia. Canciones que nos avergüenzan. Cosas que escribo por ahí
Una línea recta es la distancia más corta entre dos puntos. Pero a veces hay viajes llenos de curvas, de subidas y bajadas, de distracciones, incluso con derrapes y con accidentes. El viaje gastronómico de la -valga la redundancia- gastronomía española ha sido un poco así: azaroso, como mínimo.
De la gastronomía de la …
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